Сахарин натрия CAS#128-44-9
Сахарин натрия — это искусственный низкокалорийный подсластитель, широко используемый в качестве заменителя сахара. Он примерно в 200–700 раз слаще сахарозы, хотя при определённых концентрациях может оставлять слегка горькое послевкусие. Сахарин и его соли являются синтетическими соединениями, а не природными веществами.
Благодаря высокой эффективности подслащивания и универсальности применения сахарин натрия обычно используется в составе различных пищевых и фармацевтических продуктов, включая безалкогольные напитки, конфеты, печенье, джемы, жевательную резинку, консервированные фрукты, лекарства и зубную пасту.
Химические свойства
| Температура плавления | >300°C |
| плотность | 1.69[при 20 ℃] |
| давление пара | 0 Па при 25 ℃ |
| FEMA | 2997 | САХАРИН, НАТРИЕВАЯ СОЛЬ |
| температура хранения | 0-6°C |
| растворимость | H2O: 1 М при 20 °C, прозрачный, бесцветный; умеренно растворим в этаноле. |
| pKa | 0.003-0.003[при 20 ℃] |
| форма | Твердое вещество |
| цвет | Белые кристаллы или белый кристаллический выветривающийся порошок |
| Запах | без запаха или со слабым ароматическим запахом |
| Растворимость в воде | >=10 г/100 мл при 20 ºC |
| Стабильность: | Стабилен. Несовместим с сильными окислителями. |
| Функции ингредиентов косметики | АРОМАТИЗАТОР |
| АРОМАТ | |
| УХОД ЗА ПОЛОСТЬЮ РТА | |
| InChIKey | WINXNKPZLFISPD-UHFFFAOYSA-M |
| LogP | -2.84-0.11 при 25℃ |
| Справочная база данных CAS | 128-44-9(Справочная база данных CAS) |
| Регистрационная система EPA по веществам | Сакхарин натрия (128-44-9) |
| Формулировки безопасности | 24/25 |
| Класс опасности для вод (Германия) | 2 |
| RTECS | DE4550000 |
| Токсичность | LD50 перорально у крыс: 14200 мг/кг |
Применение сахарина натрия, CAS № 128-44-9, в продуктах
Сахарин натрия — наиболее распространённая солевая форма сахарина, широко используемая в приготовлении растворимых подслащивающих составов. Он активно применяется в средствах для ухода за полостью рта, таких как зубная паста и ополаскиватель для рта, а также в диетических безалкогольных напитках, сиропах, хлебобулочных изделиях, мороженом и других подслащённых продуктах и напитках.
Помимо пищевого применения, сахарин натрия играет значительную роль в химической и сельскохозяйственной промышленности, в том числе как добавка при производстве гербицидов и пестицидов. Он также используется в обработке металлов, например при нанесении покрытий на такие металлы, как золото и никель.
Пищевая промышленность остаётся основной сферой применения сахарина натрия, где он служит низкокалорийным подсластителем и стабилизатором в различных продуктах. В хлебопекарном производстве его используют для усиления сладости выпечки, хлеба, печенья и маффинов. Благодаря отличной растворимости в воде и быстрому растворению он особенно хорошо подходит для использования в качестве искусственного подсластителя в газированных напитках и безалкогольных напитках.
Выставка заводов и оборудования
