Дрожжевой экстракт CAS#8013-01-2
Экстракт дрожжей (CAS# 8013-01-2) производится из сырья, такого как пекарские или пивные дрожжи. В процессе автолиза и ферментативного гидролиза макромолекулярные вещества внутри дрожжевых клеток, такие как белки и нуклеиновые кислоты, расщепляются, а затем продукт получают путем разделения и концентрирования. Его состав разнообразен и богат аминокислотами. Например, глутаминовая кислота придает вкус умами, а аланин — мягкий вкус. Различные присутствующие пептиды не только служат питательными веществами, но и обладают биологической активностью, в то время как нуклеотиды способствуют формированию вкуса и улучшают общий вкусовой профиль. Кроме того, он содержит полный спектр витаминов группы B, таких как B1, B2, B6 и B12, а также минералы, такие как калий, магний и железо.
Химические свойства
| плотность | 0,5 г/см3 (20 ℃) |
| насыпная плотность | 490 кг/м3 |
| температура хранения | при комнатной температуре |
| растворимость | H2O: 2 %, мутный, жёлтый |
| форма | порошок |
| цвет | слегка коричневый |
| pH | 6,5–7,5 (25 ℃, 2 % в H2O) |
| Диапазон pH | 6,5–7,5 (10 % раствор) |
| Запах | Характерный запах |
| Тип запаха | дрожжевой |
| биологический источник | дрожжи |
| Растворимость в воде | Растворим в холодной воде. |
| Чувствительный | Чувствительность к влаге и гигроскопичность |
| Регистрационная система EPA по веществам | Дрожжи, экстракт (8013-01-2) |
Информация по безопасности
| Название продукта: | Экстракт дрожжей |
| Синонимы: | Сушеные дрожжи;Хлебопекарные дрожжи;EINECS 232-387-9;Экстракт дрожжей, селективный экстракт дрожжей;Экстракт дрожжей;Экстракт дрожжей SERVABACTER(R) порошок;Селективный экстракт дрожжей, порошок EZMix?;Селективный экстракт дрожжей Vetec(TM) реактивной степени чистоты, порошок, подходит для культивирования клеток |
| CAS: | 8013-01-2 |
| MF: | н/д |
| MW: | 0 |
| EINECS: | 232-387-9 |
| Категории продуктов: | Платформа для насекомых;Бессывороточные среды;Нутрицевтики;Аминокислоты;Экстракты для культивирования клеток;Разные реагенты и добавки;Реагенты и добавки;Сопутствующие продукты и реагенты для культивирования клеток;Биохимикаты и реагенты;Белковые экстракты;Белки и производные;Дрожжевые экстракты;Базовые ингредиенты;Микробиология;Экстракты;Компоненты сред;Микробиологические среды для молекулярной биологии;Среды для контроля воды (общие) Микробиология;Среды по применению;Среды для контроля воды |
| Файл Mol: | Mol File |
Применение продукта
Экстракт дрожжей увлажняет кожу, оживляет её и борется с сухостью, придавая сияющий вид. Кроме того, говорят, что он облегчает сухость и боль, связанные с солнечными ожогами и обветренной кожей, возвращая коже мягкое, эластичное, здоровое и комфортное состояние, а также уменьшает морщины на лице и улучшает сухую кожу. В его составе присутствуют ферменты, витамины, сахара и минеральные вещества.
