Свекольный красный CAS#7659-95-2
Свекольный красный обычно представлен в виде жидкости, блока, порошка или пасты, цвет варьируется от красно-фиолетового до тёмно-фиолетового. Он легко растворим в воде, молоке, 50% этаноле и водных растворах пропиленгликоля, слабо растворим в безводном этаноле, пропиленгликоле и уксусной кислоте, нерастворим в органических растворителях, таких как эфир, ацетон, хлороформ, бензол, глицерин и масла.
Химические свойства
| Название продукта: | Бетанин |
| Синонимы: | Бетанин;(s-(r*,r*))--дигидро-6-гидрокси-1h-индол-1-ил)этенил)-3-дигидро-;2,6-пиридиндикарбоновая кислота,4-(2-(2-карбокси-5-(бета-d-глюкопиранозилокси)-2,3;[S-(R*,R*)]-4-[2-[2-карбокси-5-(бета-D-глюкопиранозилокси)-2,3-дигидро-6-гидрокси-1H-индол-1-ил]винил]-2,3-дигидропиридин-2,6-дикарбоновая кислота;2,6-пиридиндикарбоновая кислота, 4-2-(2S)-2-карбокси-5-(.бета.-D-глюкопиранозилокси)-2,3-дигидро-6-гидрокси-1H-индол-1-илэтенил-2,3-дигидро-, (2S)-;(S-(R*,R*-(E,E)))-2-карбокси-1-((2,6-дикарбокси-2,3-дигидро-4(1H)-пиридинилиден)этилиден)-5-(бета-D-глюкопиранозилокси)-2,3-дигидро-6-гидрокси-1H-индолий гидроксид, внутренняя соль;Бетанин (экстракт красной свеклы, разбавленный декстрином);(2S)-4-[2-[(2S)-2-карбокси-5-(β-D-глюкопиранозилокси)-2,3-дигидро-6-гидрокси-1H-индол-1-ил]этенил]-2,3-дигидро-2,6-пиридиндикарбоновая кислота |
| CAS: | 7659-95-2 |
| MF: | C24H26N2O13 |
| MW: | 550.47 |
| EINECS: | 231-628-5 |
| Категории продуктов: | Разные природные продукты;7659-95-2 |
| Файл Mol: | 7659-95-2.mol |
| Температура кипения | 983.5±75.0 °C(предсказано) |
| плотность | 1.81±0.1 г/см3(предсказано) |
| температура хранения | Холодильник, в инертной атмосфере |
| растворимость | Вода (слегка) |
| pKa | -2,27±0,40 (прогнозируемое) |
| форма | Твердое вещество |
| цвет | Тёмно-красный |
| LogP | -3,055 (оценка) |
Применение продукта Свекольный красный CAS#7659-95-2
Свекольный красный — это натуральный красный пигмент, используемый в основном в качестве красителя. Он широко применяется в различных отраслях промышленности, включая пищевую (например, консервы, напитки, конфеты и молочные продукты, придавая им красный или пурпурно-красный оттенок), промышленную (например, пигменты и покрытия), химическую (например, пластмассы и резина) и текстильную (например, натуральные красители). Его можно добавлять в продукты по мере необходимости в ходе стандартных производственных процессов, и он считается безопасным.
Выставка заводов и оборудования
