Описание продукта: лецитин, CAS № 8002-43-5
Лецитин промышленного класса может достигать чистоты более 99%. Он представляет собой вязкую жидкость или порошок от бледно-жёлтого до коричневого цвета и обладает слабым характерным ореховым запахом.
Температура плавления лецитина составляет 23–26°C, и он разлагается при нагревании выше 100°C. Его давление паров при 25°C незначительно, а относительная плотность при 20°C составляет примерно 1,03.
Лецитин диспергируется в воде и растворим в хлороформе, эфире и растительных маслах, но нерастворим в ацетоне. Он относительно стабилен в обычных условиях, но несовместим с сильными кислотами и основаниями.
Химические свойства
| Температура плавления | >145°C (разл.) |
| плотность | d424 1.0305 |
| показатель преломления | 1.4649-1.4710 |
| Температура вспышки | 57 °C |
| температура хранения | -20°C |
| растворимость | хлороформ: 0,1 г/мл, слегка мутный, от слегка жёлтого до тёмно-оранжевого |
| форма | раствор |
| цвет | От бледно-коричневого до жёлтого |
| Запах | при 100,00?%. мягкий жирный |
| биологический источник | соевый |
| Растворимость в воде | НЕЗНАЧИТЕЛЬНО |
| Мерк | 145429 |
| BRN | 5209585 |
| Стабильность: | Стабильный, но чувствительный к свету, теплу, влаге и воздуху. Несовместим с сильными окислителями. |
| Функции ингредиентов косметики | АНТИСТАТИЧЕСКИЙ |
| КОНДИЦИОНИРОВАНИЕ КОЖИ - ЭМОЛЕНТ | |
| УХОД ЗА КОЖЕЙ | |
| ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНОЕ ВЕЩЕСТВО — ЭМУЛЬГАТОР | |
| InChIKey | FWMYJLDHIVCJCT-VSZGHEPYSA-N |
| Справочная база данных CAS | 8002-43-5 |
| Регистрационная система EPA по веществам | Лецитины (8002-43-5) |
| Класс опасности для вод (Германия) | 3 |
| RTECS | OG7565000 |
| F | 37113 |
| TSCA | Да |
| Код ТН ВЭД | 29239000 |
| Данные об опасных веществах | 8002-43-5 (Данные об опасных веществах) |
| Токсичность | LD50 перорально у крыс: > 8 мл/кг |
Применение лецитина CAS#8002-43-5 в продуктах
Лецитин — это природный поверхностно-активный и эмульгирующий агент, который пригоден для употребления в пищу и легко усваивается. Он широко используется в таких продуктах, как маргарин и шоколад, а также во всей пищевой промышленности.
Кроме того, лецитин применяется в фармацевтике и косметике. Он также имеет различные промышленные применения, включая обработку кожи и обработку текстиля.
